MERLUZA A LA VASCA

Hoy os presento una receta que en casa gusta mucho, merluza a la vasca. Sin duda es un plato, que al que le guste el pescado y las salsas, le encantará. En este caso, la salsa es un muy suave y de fácil digestión. Os lo recomiendo acompañado con un buen pan y una copa de vino blanco.

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Ingredientes

4 rodajas merluza fresca
1 cebolla grande
1 botella de crema de leche
1 lata de espárragos blancos
4 huevos duros
Almejas frescas (unos 200 gr.)
Guisantes y perejil
Añadimos aceite en una cazuela, cubrimos la base, y añadiremos la cebolla previamente rallada, hasta que quede pochada. Posteriormente, añadimos la crema de leche y el jugo de los espárragos. Salpimentamos y dejamos hervir 5 minutos a fuego medio. Añadimos la merluza junto con el resto de ingredientes y dejamos hervir durante 15 minutos más. Realmente es una receta bien fácil de hacer y el resultado es exquisito.
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