PASTEL DE ARROZ

Esta receta no deja de ser una ensalada fresca de arroz, presentada de manera diferente! A veces va bien cambiar para no aborrecer los platos!
Ingredientes 
400 gr. de arroz
Pimientos rojos de padrón
Atún
Cebolla
1 huevo duro
Olivas
Preparación
Hervimos el arroz y cuando esté listo lo escurrimos y dejamos enfriar. Normalmente lo preparo con moldes adecuados para hacer tartaletas o pasteles, pero esta vez he utilizado un tupper metálico redondo que me iba muy bien por la medida. Añadiremos en la base del tupper una capa de arroz. Lo prensamos bien para que quede todo bien compacto. Encima ponemos el atún previamente escurrido y un chorrito de mahonesa. Ponemos otra capa de arroz y encima los pimientos de padrón. Otra capita de arroz y añadimos la cebolla con medio huevo duro picado. Última capa de arroz. Dejamos enfriar en la nevera para que todo quede bien compactado. Daremos la vuelta al tupper, y rallaremos la otra mitad del huevo (yema y clara) encima del pastel y por último añadiremos mahonesa y las olivas en forma decorativa. Espero que os haya gustado. Ya veis que es bien sencilla, pero siempre queda mejor presentado que todo mezclado en un plato,  ¿verdad?
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