PASTEL FONDANT DE COCO

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Pues aquí está mi primera experiencia con el fondant. Ayer estuve paseando por la tienda Culinarium de Barcelona, viendo toda clases de fondants, colorantes, utensilios…¡menudo mundo! Tenía muchísimas ganas de poder probar esta técnica pastelera así que dicho y hecho esta tarde me he aventurado…Y sí, mis riñones me odian…
He comprado fondant blanco y colorante por lo que yo misma he hecho la mezcla. ¡Para qué ir al gimnasio pudiendo amasar fondant! Díos mío que santa paciencia… Tengo que confesar que me ha encantado trabajar con fondant pero no estoy muy contenta con el resultado pues parece un dibujo de plastilina hecho por un niño de 5 años. ¡Lo sé, soy muy exigente! Es mi primera vez y es por ello que no me rendiré y a base de práctica espero ir mejorando.
Me he decantado por la “estelada” de Catalunya ya que he querido dedicar esta tarta a mi pareja. ¡Menuda sorpresa!
Os dejo la receta del pastel de coco!
Ingredientes
1 iogurt de coco
1 vasito de aceite
3 vasitos de harina
2 vasitos de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de medio limón
3 huevos
Mezclamos todos los ingredientes. Añadimos un poco de aceite en la base y los laterales del molde para evitar que se nos pegue al desmoldarlo. Horneamos durante 25-30′ aproximadamente a 170-180º. Para evitar que se nos queme la superficie es conveniente añadir papel de plata encima.
¡Espero que os haya gustado!
Y… ¡prometo mejorar!
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